Wyróżniamy cztery witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Są to: witamina A, D, E oraz K. Do ich prawidłowego przyswojenia z pożywieniem, wymagana jest obecność tłuszczu, w którym są rozpuszczalne. W przeciwieństwie do witamin rozpuszczalnych w wodzie, są o wiele bardziej stabilne. Oznacza to, że ich straty podczas obróbki cieplnej potraw, są znikome w porównaniu z tymi pierwszymi. Co więcej, to właśnie dzięki tej właściwości o wiele łatwiej je przedawkować. Należy jednak pamiętać, że taki stan jest praktycznie niemożliwy do osiągniecia, z pomocą pożywienia. Najczęściej dochodzi do tego przy nadmiernym stosowaniu wszelkiej maści suplementach tych witamin. W odróżnieniu od witamin rozpuszczalnych w wodzie, ich nadmiar nie może być regularnie wydalany wraz z moczem i jest magazynowany w organizmie. Dlatego należy zachować ostrożność, przy ich suplementacji.
Do przyswojenia wiadomości o witaminach rozpuszczalnych w tłuszczach przydatna może być MAPA MYŚLI.
Mapa myśli przygotowana została przez ucznia z klasy 2aBS.
Comments